贸易 来源:个人图书馆-关军 时间:2023-06-01 16:06:39
各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『夏天出汗多,4种瓜菜要多吃,清热下火又补水,滋养身体健康度夏!』
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小满过后,算是正式进入夏天了,气温越来越高,人体动一动就会出汗,流失大量的水分,导致口干舌燥,还容易上火,人也没有精神,四肢发软没力气。
这个时候,要多注意补水,建议除了多喝水,饮食上还要多吃些当季的蔬菜。俗话说“夏吃瓜”,瓜菜含有丰富的水分,维生素、矿物质、纤维素等,可以给身体补水,还能清热下火,排毒通便,提高免疫力,有很多好处,让身体健康度夏。
今天给大家推荐几种瓜类蔬菜,好吃不贵,夏天记得多给家人吃。
一、黄瓜
推荐菜谱:【凉拌黄瓜】
准备黄瓜、辅助、黑木耳、干黄花菜、蒜瓣、小米椒、熟白芝麻、辣椒粉、食盐、生抽、香醋、食用油、香油。
1、先用清水把腐竹、黑木耳、干黄花菜都分别泡4个小时,泡发后洗干净备用。烧一锅开水,放入适量盐,倒入黑木耳煮2分钟,捞出过凉水,沥干水后撕成小块。
2、腐竹也放入开水中煮1分钟,捞出过凉水,沥干后切成小段;剩下的黄花菜也下锅煮1分钟,捞出过凉后沥干,切成小段。黄花菜可以安神,夏天天热睡不好,可以多吃黄花菜。
3、黄瓜洗干净,放在案板上用菜刀拍散,加入一些食盐拌匀腌制10分钟,轻轻挤干水分,冲洗掉多余的盐分备用。香葱切葱花,蒜瓣切蒜末,小米椒切圈,放入碗中备用。
4、锅里倒入一勺油,大火烧热后泼入碗中炸出香味,倒入适量生抽、香醋、食盐、鸡精、香油搅拌均匀。把腐竹、木耳、黄瓜、黄花菜放在一起,倒入料汁搅拌均匀,即可装盘。
二、丝瓜
推荐菜谱:【丝瓜蒸粉丝】
准备丝瓜、粉丝、蒜瓣、干辣椒、食盐、生抽、香醋、香油。
1、粉丝提前用温水泡20分钟,泡软后沥干水分备用。丝瓜去皮后洗干净,切成1厘米厚的片。蒸丝瓜不要切太薄,不然蒸出来就没啥了,口感不好。
2、把丝瓜铺在盘子底部,泡好的粉丝放在上面。蒜瓣去皮切末,干辣椒切碎。起锅烧油,放入干辣椒和一半的蒜末,小火炸至金黄色,倒入碗中后加入剩下的蒜末,再放入适量盐拌均匀。
3、把蒜蓉酱倒在粉丝上,用勺子铺均匀,蒸锅加水烧开,放入丝瓜粉丝蒸10分钟。碗里加入适量食盐、白糖、生抽、蚝油、香醋、香油,搅拌均匀备用
4、取出蒸好的丝瓜粉丝,倒掉盘子里的汤汁,把碗里的料汁倒入盘中,翻拌均匀即可食用。
三、冬瓜
推荐菜谱:【冬瓜肉丸汤】
准备猪肉、冬瓜、鸡蛋、香葱、生姜、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、五香粉、香油。
1、冬瓜去皮洗干净,切成小块备用。猪肉去皮后剁成肉馅,打入一个鸡蛋,加入葱姜末、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉,用筷子搅拌均匀;再放入适量淀粉、香油,搅拌至上劲即可。
2、起锅烧油,放入冬瓜块,大火翻炒一会儿,等到颜色焦黄后倒入适量开水,加一勺盐,大火煮开。用勺子把肉馅舀成丸子,放入锅里煮一会儿。
3、丸子全部漂起来后,加入适量鸡精提鲜,淋入一勺香油,撒上葱花,即可出锅。
四、南瓜
推荐菜谱:【红枣百合蒸南瓜】
准备南瓜、红枣、新鲜百合、干桂花、枸杞、冰糖、淀粉、米酒。
1、南瓜去皮后切开,挖掉瓜瓤,切成三角块,整齐地摆入碗中,剩下的小块放在中间,放进蒸锅里蒸15分钟。新鲜百合掰开,洗干净备用,红枣、枸杞也洗干净。
2、南瓜能用筷子扎透后即可出锅,倒扣在盘子里,盘子里的汁水倒入锅中,加入适量冰糖,加红枣、百合煮5分钟,再放入米酒、枸杞,小火煮3分钟,用水淀粉勾芡,煮至粘稠后关火,把煮好的汤汁浇在南瓜上即可。
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